Vishandel Klooster BV ^uitgelicht

Vishandel Klooster BV, specialist in het roken, fileren en verwerken van paling, makreel, zalm, haring en forel. Een familiebedrijf met een lange traditie aan vakmanschap. Al sinds 1922 bestaat er wat ons betreft maar één kwaliteit: traditioneel gerookt op open vuur. Wij zijn lid van de NeVePaling en officieel in het bezit van een nummer voor het voeren van het Duurzaam Paling Fonds logo.Natuurlijk is er na de oprichting veel veranderd. Op het gebied van professionalisering en schaalvergroting zijn grote stappen gezet. Zo zijn we uit de binnenstad van Enkhuizen vertrokken naar een pand direct aan het IJsselmeer (Krabbersplaat) en zijn wij inmiddels HACCP en BRC gecertificeerd.Het besef dat de natuurlijke voorraad aan paling belangrijk is, heeft al jaren onze aandacht. Vandaar ook dat wij ons richten op duurzaam ondernemen. In 2001 is Vishandel Klooster een samenwerking aangegaan met de kwekerijen van Nijvis BV, 3 grootschalige en intensieve palingkwekerijen die gebruik maken van de modernste aquacultuur technologieën. Onze palingproducten worden voorzien van het DuurzaamPalingFonds logo. Hiervan wordt onder andere de uitzet van glasaal, de uitzet van schieraal en de wetenschappelijke onderbouwing gefinancierd. Voor meer informatie kijk op http://www.nevepaling.org/" target="_blank" title="www.nevepaling.org ">www.nevepaling.org of http://www.dupan.nl/" target="_blank" title="www.dupan.nl">www.dupan.nl